طرز تهیه رولـت سیب ‌زمیـنی

نویسنده: longbaf دسته بندی: مقالات آشپزی و شیرینی جات تاریخ ایجاد: 2014-07-09 تعداد بازدید: 778 نظرات: 0
طرز تهیه رولـت سیب ‌زمیـنی
مـواد لازم:

فلفل دلمه‌ای رنگی برای تزیین     یک عدد
 سیب‌زمینی                        یک کیلوگرم
 گوشت چرخ‌کرده                 150 گرم
 پیاز متوسط                         دو عدد
 رب گوجه‌فرنگی                       یک قاشق غذاخوری
 فلفل دلمه‌ای                       یک عدد
روغن، نمک، فلفل و زردچوبه      به میزان لازم
روش تهیه:
* سیب‌زمینی‌ها را شسته و می‌پزیم، سپس آن‌ها را به صورت پوره درمی‌آوریم.
* پیازها را خلالی سرخ نموده و گوشت چرخ‌کرده را به آن اضافه می‌کنیم، بعد از این که گوشت آب انداخت، رب گوجه‌فرنگی را در تابه می‌ریزیم، فلفل دلمه‌ای را نگینی خرد کرده و به مدت پنج دقیقه با بقیه مواد تفت می‌دهیم.
* در این مرحله پوره سیب‌زمینی را روی کاغذ روغنی به ابعاد 50—20 و به ضخامت نیم سانتی‌متر پهن می‌کنیم.
* روی سیب‌زمینی را یک لایه مخلوط گوشت می‌ریزیم به طوری که تمام سطح آن به یک اندازه پوشیده شود.
* از گوشه، کاغذ روغنی را گرفته و مانند رولت آن را می‌پیچیم و به مدت دو ساعت در یخچال می‌گذاریم تا خودش را بگیرد، سپس در یک تابه کمی روغن ریخته و رولت را به آرامی در آن گذاشته و سرخ می‌کنیم.
* می‌توانیم این رولت را با سس، ماست چکیده و فلفل دلمه‌ای تزیین کنیم.
 نکته:
* موقع پهن کردن سیب‌زمینی باید دستمان را با آب نیم گرم خیس کنیم تا سیب‌زمینی به دست نچسبد.
منبع:آکاریان
طرز تهیه رولـت سیب ‌زمیـنی
طرز تهیه رولـت سیب ‌زمیـنی

نوشتن نظر